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水田邊
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品牌信息

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水田邊 品牌簡介

水田邊餐廳:家的感覺,媽媽的味道,回家湘為你實現!!稻子熟了,魚兒肥了,水田邊三鮮爬上食客的餐桌:外脆里嫩的稻香禾花魚鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香;沸騰的石鍋汁水,鉆進會跳舞的油豆腐里,細嫩醇厚,入味勁道;大片花豬肉的嫩,加上紅皮土大蒜、臘八豆的香,與歷經138天黃金生長期的五常大米一起,滿口流油之中嚼出一絲絲津甜。

冷靜看待當前市場所需,回家湘董事長黃海鷹認為餐飲要會做減法,菜式精一點、品質可控點,菜品少一點、食材好一點。“水田邊只做水里、田邊的飛禽走獸,搭配鄉間土貨烹調成19道精美菜肴,這樣的減法餐廳也更便于復制,利于加盟。”

水田邊首創減法餐廳 用本味回歸生活

水田邊用匠心打造地方口味菜肴,帶著鄉土的熱情,用一桌原生態美味可口的佳肴,帶你走進鄉村生活。

秉承健康綠色有機食材的理念,做出真正田邊菜,將藏在鄉村間田野里的美味全都搬到飯桌上,用淳樸的地道烹飪手法,找回返璞歸真的味道,真正體驗田邊菜的淳樸,與田園生活的寧靜。

首創減法餐廳,用本味回歸生活,搜羅湖南各地的本味好食材,每天新鮮采購,保證用最短的時間將各地食材從田間送上餐桌。

同時確保食材和原材料的品質,當季菜當季賣,時刻追求以“鮮”為原則的理念,根據田野、田邊季節性的食材出土。

來自湖北洪湖的藕、廣西荔浦的芋頭、湖南郴州的禾花魚....哪里食材最好便在哪里采購,追求以原產地為原則,全國取材,并且不斷調整菜式,造就19道田邊菜,道道都是好菜。

三大菜品新鮮奉上 19道田邊菜藏著家鄉味

會跳舞的油豆腐,鄉間的第一口心動

沸騰的石鍋汁水,鉆進細嫩醇厚的手工豆腐里,入味勁道。

作為頭號招牌的油豆腐,憑借會“跳舞”的獨家技能連連獲得食客好評,一咬滿口汁水流,而且一定要趁熱吃。

提前炸好的油豆腐再次下入滾燙的油鍋,加入有機青椒、蔥姜蒜調味,拒絕雞精,味精等調味料,使得菜的本味被激發出來,再放入事先燒好的石鍋里,會跳舞的油豆腐即將呈上。

烹飪簡單,但本味難得,來自衡陽的自制油豆腐細嫩香甜,色澤金黃口感軟糯,提前炸制一遍也將味道牢牢鎖住。

記憶中的家常菜就是這樣沒有過多的調味料,反而更覺得親切可口,不妨用味蕾去觸碰帶著家鄉味的記憶?

稻香禾花魚,鄉間的第一口鮮味

稻花香里說豐年,魚肥味美真滋味。外脆里嫩鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香。

郴州的禾花魚因其魚肉自帶禾花香而得名,并且一直都是家常菜里招待親朋好友和賓客的拿手好菜,每到稻谷變黃時,肥美的禾花魚便也闖入了期待已經的餐桌。

淡黃色的魚湯小火慢煨,鮮嫩的魚肉浸泡在豐盈的湯汁里,淡淡的禾花香若隱若現,細細品嘗,魚肉的咸甜與本味的清香匯聚于此,實在別有一番風味。

大片花豬肉,鄉間的第一口滿足

花豬肉的嫩,加上土大蒜的香,相輔相成剛好下飯。

寧鄉的花豬肉一直都是餐桌上常見的可口菜肴,湖南人自古以來就對豬肉的做法有著獨到的見解,而爆炒也一直深受吃貨老餮喜愛。

回家湘餐飲管理創辦于1999年,是一家經營特色湘菜為主的餐飲連鎖企業,其經營范圍包括飲食餐飲管理等。為進一步推動湘菜的發展,傳播湘菜文化,迎合眾多喜愛湘菜的美食家和消費者的需求,回家湘人經過十多年的努力,本著“誠信、務實、創新、服務”的經營理念,以美味的產品、穩定的品質、熱情的服務、歡樂的笑容、親切的招呼,贏得了無數消費者的心,同時也在珠三角贏取了強而穩定的市場,擁有了良好的口碑!

水田邊餐廳(朝陽店)

湖南省長沙市芙蓉區朝陽路22號

(0731)85127333

水田邊餐廳(德潤園店)

長沙市岳麓區觀沙嶺街道銀杉路...

水田邊餐廳(萬家麗店)

湘龍街道萬家麗北路89號(草莓...

(0731)86241333


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